6月17日OA
和の料理人が作る、簡単すぎる漬け丼。


・八九（はちく）
住所：宮崎市広島2-12-29
TEL：0985-25-0891
定休日：日曜日（ランチは月～金のみ）



【材　料】
万能だれ（濃口しょうゆ200cc・みりん200cc・さとう大さじ2）
カツオ
アボカド
玉ねぎ
ゴマ
わさび


【作り方】
1.万能だれをつくる。みりんとしょうゆは200CCずつ計量し鍋へ。
　さとう大さじ2を加え強火で火にかける。
　沸騰したら弱火にし、5分煮詰める。
　※この万能だれは、つくねのたれや魚の煮つけなどにも利用できます。
　※密閉容器にいれれば1か月冷蔵庫でもちます。

2.カツオは皮をはぎ、切り分ける（さしみの造りを買って使ってもOK）

3.アボカドは熟したものを皮をとり、一口サイズに切る。

4.ボールにカツオとアボカドを入れ、たっぷりのたれをかけよく混ぜる。
　※たれの味がしっかりしているので、長く漬けこまなくてOK

5.酢飯(白ごはんでもよい)を丼によそい、玉ねぎのスライスを盛り付ける。
　盛り付けたら大さじ一杯ほどの万能だれをかけ、カツオとアボカドを盛り付ける。
　カツオを漬けていたたれをまわしかけ、ゴマをかけ、わさびを添えてできあがり

※赤みの魚なら　カツオ以外でもOK!


皆さんもお試しください！