スペイン風サンドイッチ ボカディージョ

おしえて！まかないゴハン

17年10月7日(土) 10:30



9月16日OA
スペイン人のおなじみの軽食 ボカディージョをつくります。


・Bar viviendo
住所：宮崎市橘通西3丁目10-36原ビル3F
定休日：不定休
TEL： 0985-89-2605


【材料】

バケット
トマト
イワシ（季節の魚でOK※缶詰のオイルサーディンでも代用可能）※一人一尾
塩コショウ
エキストラバージンオリーブオイル
アリオリソース（マヨネーズ・ニンニク・牛乳）


【作り方】
1.バゲットを食べやすい長さに切り、具材をはさめるよう縦割りにする。

2.トマトは5ミリ幅にスライスする。

3.三枚おろしにしたイワシの半身に塩コショウをする。

4.フライパンを強火で熱しオリーブオイルを入れ、イワシを皮目から焼く。
イワシを入れたら、すぐ弱火にし、身の部分の周りが白くなったらひっくり返してフライパンの火を止めて余熱で焼く。

5.アリオリソースは、マヨネーズにニンニクの細かいみじん切りを入れ、牛乳で少しずつ混ぜ合わせてつくります。

6.バゲットをオーブンで焼き、たっぷりのオリーブオイルをかける。
バゲットにトマト・イワシ・アリオリソースの順で挟めばできあがり。


季節の魚、今ならサンマもおすすめです！ぜひお試しを！