そら豆と豆腐のとろみ煮

もぎたてラジオ　食・健Life

21年5月10日(月) 11:00

「そら豆と豆腐のとろみ煮」



【材　料】2人分
そら豆(さやから外して薄皮を剥いたもの)・・・100g
絹ごし豆腐・・・1丁
椎茸・・・3個
干しエビ・・・5g
水・・・1カップ
鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2
 
＜とろみづけ＞
片栗粉・・・大さじ1
水・・・大さじ2


【作り方】
(1) フライパンに、水と鶏ガラスープの素を入れ、火にかけ沸騰したら、そら豆とスライスした椎茸、干しエビを加えて火を通す。
(2) 火が通ったら、絹ごし豆腐を崩しながら入れて、ひと煮たちし、水に溶いた片栗粉を回し入れて、とろみをつけ器に盛り完成。