サバの卵とじ丼

もぎたてラジオ　食・健Life

21年2月15日(月) 11:00

「サバの卵とじ丼」



【材　料】2人分
炊いたご飯・・・2膳分
サバの水煮缶・・・1缶
卵・・・2個
長ネギ・・・1本
椎茸・・・3～4個
水・・・1/2カップ
ゴマ油・・・大さじ1/2
みつば・・・お好みで

＜調味料＞
めんつゆ・・・大さじ3～4(濃度によって調整)
砂糖・・・大さじ1


【作り方】
(1)フライパンにゴマ油をしき火にかけ、斜め切りにしたネギを しんなりするまで炒める。
(2)スライスした椎茸も加え、火が通ったら、サバ缶を汁ごと入れて、軽く崩しながら水を加えて加熱する。
(3)加熱したら調味料を入れて味を調え、溶き卵を回し入れ、お好みの固さに仕上げ、ご飯の上に盛り付けお好みでみつばを添えて完成。