豆腐のつくねバーグ

もぎたてラジオ　食・健Life

21年1月11日(月) 11:00

「豆腐のつくねバーグ」




【材　料】2～3個分
鶏ミンチ・・・150g
木綿豆腐・・・1/2丁
ニンジン・・・1/3本
キャベツ・・・100g
卵・・・1個
すりおろし生姜・・・小さじ1
すりおろしニンニク・・・小さじ1
塩コショウ・・・ひとふり
片栗粉・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1/2
大根おろし・・・お好みの量

＜ソース＞
みりん・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
片栗粉・・・小さじ1/2


【作り方】
(1)ニンジンとキャベツはみじん切りにして、電子レンジで1分ほど加熱して粗熱を取っておく。
(2)豆腐は水切りをしておき、オリーブオイルと大根おろし以外の材料を全て混ぜ合わせて、お好みの形に形成して、
　 フライパンにオリーブオイルをしき、蓋をして火が通るまで両面を焼き、お皿に盛っておく。
(3)ソースの調味料は混ぜ合わせて焦がさないように火にかけ、とろみが付いたらつくねバーグに塗ってお好みの量の大根おろしを乗せて完成。