豚肉のトマト煮込み

もぎたてラジオ　食・健Life

20年11月30日(月) 11:00

「豚肉のトマト煮込み」



【材　料】2人分
豚肉こま切れ・・・300g
トマト・・・2個
豆腐・・・1丁
えのき・・・1株
長ネギ・・・1本
ゴマ油・・・大さじ1/2
ゴマ・・・お好みで

＜調味料＞
塩コショウ・・・少々
白だし・・・大さじ1


【作り方】
(1)フライパンにゴマ油をしき、豚肉と斜め切りにしたネギを炒めネギがしんなりしてきたら、えのきを入れて炒める。
(2)ザク切りにしたトマトを加えて塩コショウをして、トマトが煮崩れるまで待つ。
(3)トマトが煮崩れたらお好みの大きさに切った豆腐を入れて煮込み、白だしで味を調えて、お皿に盛りゴマをかけて完成。