あんかけ白菜

もぎたてラジオ　食・健Life

21年1月25日(月) 11:00

「あんかけ白菜」




【材　料】2人分
白菜・・・1/4個
酒・・・大さじ2

＜あんかけ用＞
鶏ミンチ・・・200g
玉ネギ・・・1/2個
ニンジン・・・1/3本
塩コショウ・・・少々
水・・・200ml
醤油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1

＜とろみ付け＞
水・・・大さじ2
片栗粉・・・大さじ1/2


【作り方】
(1)白菜は2～3センチ幅に切ってフライパンに入れて酒をかけ、蓋をして弱火でしんなりするまで蒸す。
(2)白菜とは別のフライパンに、ゴマ油をしき、玉ネギのみじん切りを透明になるまで炒め、ニンジンのみじん切りと、鶏ミンチと生姜を入れて、塩コショウをして炒める。
(3)火が通ったら、水と醤油と酒とみりんを入れて加熱し、水に溶かした片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。
(4)お皿に白菜を盛り、あんかけをかけて完成。