エビと豆苗のへべすサラダ

もぎたてラジオ　食・健Life

20年9月28日(月) 11:00

「エビと豆苗のへべすサラダ」



【材　料】2人分
冷凍むきエビ・・・150g
エリンギ・・・1パック
豆苗・・・1パック
くるみ(無塩)・・・5粒
ニンニク・・・1/2片
オリーブオイル・・・大さじ1/2
塩・・・2つまみ
へべす・・・1/2個（半分にしておく）


【作り方】
(1)エビは熱湯に2分ほど浸して解凍し、エリンギは縦に細切り、豆苗は根元を切り落としておく。
(2)フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて加熱し、水分を切ったエビとエリンギを炒めて火を通す。
(3)豆苗と砕いた胡桃を加えて、塩で味を調えながら軽く炒めたら、お皿に盛りへべすを添えて完成。