鶏肉とキノコのトマト煮

もぎたてラジオ　食・健Life

20年8月24日(月) 11:00

「鶏肉とキノコのトマト煮」

 

 

【材　料】2人分

鶏むね肉・・・３００ｇ
しめじ・・・１パック
トマト缶・・・１缶
たまねぎ・・・１個
ニンニク・・・１片
コンソメ・・・1個
オリーブオイル・・・小さじ１
塩コショウ・・・少々
パセリ・・・お好みで

 

 

【作り方】

(1)鶏肉は一口サイズに切っておき、しめじは石づきを取ってほぐし、たまねぎとニンニクはみじん切りにしておく
(2)フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れて火にかけ、たまねぎが透き通るまで炒めたら鶏肉を入れて火が通るまで焼く
(3)しめじとトマト缶を加えたら、コンソメを加えて１０分ほど煮込んで、塩コショウで味を調えて器に盛り、お好みでパセリをかけたら完成