明太子と豆腐のスープ

もぎたてラジオ　食・健Life

20年2月3日(月) 11:00

「明太子と豆腐のスープ」



【材　料】2人分
豆腐・・・1/2丁
長ネギ・・・1本
明太子・・・1/2腹
卵・・・1個
キヌア・・・大さじ2
鶏ガラスープの素・・・小さじ2
水・・・3カップ


【作り方】
(1)鍋に水を入れて沸かし、キヌアを入れて５分ほど茹でたら鶏ガラスープの素を入れ、好みの大きさに切ったネギと１センチ角に切った豆腐と、皮を取った明太子を鍋に加えてひと煮たちします。
(2)溶いた卵を回し入れる。
(3)カップに注ぎ完成。