キノコとピーマンのバルサミコマリネ

もぎたてラジオ　食・健Life

19年8月12日(月) 11:00

「キノコとピーマンのバルサミコマリネ」





【材　料】2人分
カラーピーマン（2色）・・・各2個ずつ 　
マッシュルーム・・・3個
エリンギ・・・1本
しめじ・・・1/3株
バルサミコ酢・・・大さじ1
オリーブオイル（炒め用）・・・大さじ1/2
オリーブオイル（マリネ用）・・・小さじ1
塩コショウ・・・少々
塩・・・少々
バジルなどお好きなドライハーブ・・・お好みで



【作り方】
(1)ピーマン、マッシュルームとエリンギは、好きな大きさに切っておき、しめじはほぐしておく
(2)フライパンにオリーブオイルをひき、キノコを先に炒め火が通るくらいにピーマンを加え塩コショウを軽くして炒める
(3)バルサミコ酢・オリーブオイル・塩・ハーブなどでマリネソースを作っておく
(4)炒めたピーマンとキノコを、マリネソースに付け込んで一晩冷やしたら完成