さつま芋と鶏肉のうま煮

もぎたてラジオ　食・健Life

19年9月23日(月) 11:00

「さつま芋と鶏肉のうま煮」




【材　料】2人分
鶏モモ肉・・・300g
さつま芋・・・1本　
椎茸・・・4～5個
小ネギ・・・お好みで
ゴマ・・・お好みで　
だし汁・・・1カップ
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
ゴマ油・・・大さじ1/2

【作り方】
(1)フライパンにゴマ油をしいて、一口大に切った鶏肉を、焼き色がつくくらい両面焼きます。
(2)さつま芋は半月切りにし、水にさらしておき、椎茸は四等分に切っておきます。
(3)鶏肉のフライパンに、さつま芋・椎茸・だし汁・調味料を入れて、焦げないように煮詰めて照りを出します。
(4)お皿に盛り、ゴマとネギを振りかけて完成。