豚肉の紅茶煮

もぎたてラジオ　食・健Life

19年9月30日(月) 11:00

「豚肉の紅茶煮」




【材　料】
豚もも肉かたまり・・・300g
玉ネギ・・・1/2個
ニンジン・・・1/2本
ピーマン・・・2個
生姜・・・1片
ゴマ・・・お好みで
紅茶ティーバック・・・2個
水（煮出し用）・・・適量
醤油・・・60ml
みりん・・・60ml
お酢・・・60ml

【作り方】
(1)鍋にお湯を沸かし紅茶を煮出し、豚肉を入れてアクを取りながら40分ほど火が通るまで茹でる。
(2)玉ネギ、ニンジン、ピーマン、生姜は好みの大きさの細切りにしておく。
(3)調味料の 醤油、みりんを鍋に入れ 火にかけ沸騰させてから、お酢を加えて沸騰する前に火を止める。
(4)豚肉を紅茶から出し、粗熱を取って薄切りにし 器に入れ、細切りにした野菜を乗せる。
(5)調味料を豚肉と野菜にまわしかけ、冷蔵庫で一晩寝かせて完成
※食べる時にお好みでゴマをかけてください