ひよこ豆とネギの鶏団子スープ

もぎたてラジオ　食・健Life

19年6月10日(月) 11:00

「ひよこ豆とネギの鶏団子スープ」



【材　料】2～3人分
鶏ミンチ・・・200g
ひよこ豆（茹で）・・・100g
長ネギ・・・1本　
生姜・・・1片
水・・・2カップ
牛乳・・・1カップ
パセリ・・・お好みで

《調味料》
塩・・・2つまみ
白だし・・・小さじ１


【作り方】
(1)鶏ミンチに生姜と白だしを入れて混ぜ合わせておく。
(2)鍋を準備し、水と一緒に長ネギを１センチ幅に切ったものを火にかける。
(3)沸騰したら、お団子状にした鶏ミンチを入れて火を通し、火が通ったら鶏団子は別に出しておく。
(4)鍋にひよこ豆を加えて、粗熱が取れるのを待ち、冷えたら滑らかになるまで撹拌する。
(5)撹拌したら牛乳を加え、鶏団子も加えて火にかけて、塩で味を調えたら お好みでパセリなどをかけて完成。