手羽先のトマト煮込みの卵とじ

もぎたてラジオ　食・健Life

19年5月6日(月) 11:00

「手羽先のトマト煮込みの卵とじ」



【材　料】
手羽先・・・6本
トマト・・・大2個
卵・・・2個
水・・・1カップ
パセリ・・・お好みで
コンソメ・・・固形1個
オリーブオイル・・・大さじ1/2
ニンニク・・・1/2片




【作り方】
(1) フライパンに刻んでおいたニンニクを入れ、オリーブオイルを入れてから加熱する
(2) 温まったら、手羽先を入れて軽く両面を焼く
(3) お水を1カップ入れ、刻んでおいたトマトを3/4入れて加熱する
(4) トマトが煮崩れてきたら、コンソメを入れて味を付ける
(5) 残った刻んだトマトを入れてお好みで卵を落とすか溶き卵を入れて、好きな固さに仕上げる
(6) お皿に盛りパセリを乗せて完成