三つ葉ボンゴレ

もぎたてラジオ　食・健Life

17年4月17日(月) 11:00

「三つ葉ボンゴレ」

 


【材　料】（2人分）

三つ葉・・・10本
あさり・・・300g
スパゲッティ・・・160g
ミニトマト・・・10コ

酒・・・80ml
にんにく・・・ひとかけみじん切り

オリーブ油

塩

こしょう

 


【作り方】
(1)あさりは殻をこすりあわせてよく洗います。
(2)三つ葉は根を切り落とし2センチ幅に切ります。ミニトマトはへたを取り半分に切ります。

(3)フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、香りが立ったらあさり、酒、ミニトマトをいれ蓋をします。

(4)アサリの殻が開いたら、ゆで上がったスパゲッティの湯をきって加え、塩胡椒で味付けし、火を止めます。三つ葉を和えたら器に盛り付けます。