千切り大根のたまご焼き

もぎたてラジオ　食・健Life

17年2月20日(月) 11:00

「千切り大根のたまご焼き」

 


【材　料】
切干大根・・・20g
卵・・・3コ
人参・・・1/3本

椎茸・・・2コ

葱・・・1/3本
出汁・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1
塩・・・適量

三つ葉・・・適量

ごま油・・・適量

 


【作り方】
(1) 切干大根を10分水でもどし、人参・葱・椎茸を全てみじん切りします。
(2) ボウルに三つ葉以外の材料を混ぜ合わせ、フライパンに油をひき、お好み焼き風に両面焼いたら完成です。裏返す際はお皿を使うと便利です。仕上げに三つ葉を盛り付けてください。