菜の花サンドイッチ

もぎたてラジオ　食・健Life

17年2月13日(月) 11:00

「菜の花サンドイッチ」

 


【材　料】(4人分)
菜の花・・・1束
ゆで卵・・・2コ
オリーブオイル・・・大さじ1

粒マスタード・・・小さじ1

醤油・・・小さじ1/2
はちみつ・・・小さじ1
塩・・・少々
パン・・・適宜

 


【作り方】
(1) 菜の花は半分におり、沸騰した湯で菜の花を茎から30秒ほど茹で、色が鮮やかになったら取り出し、

　　さっと水につけます。
(2) ゆで卵は殻をむき、食べやすい大きさに切ります。
(3) ボウルに調味料を入れ、混ぜ合わせ、水気を切った菜の花とゆで卵を和えます。

(4) トーストやバゲットに挟んでお召し上がりください。