里芋の味噌和え

もぎたてラジオ　食・健Life

16年9月26日(月) 11:00

「里芋の味噌和え」

 

 


【材　料】
里芋・・250g
味噌・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
落花生ペースト・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
すりごま・・・適量



【作り方】
(1) 里芋は皮をむいてゆで、食べやすい大きさにカットします。
(2) すり鉢で味噌、砂糖、すりみ、みりん、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。
(3) ゆでた里芋を和えて器に盛り付けます。仕上げにゴマをふりかけたら完成です。

 

茹で落花生を刻んでアクセントに入れてもおいしいです。