黒皮かぼちゃのいとこ煮

もぎたてラジオ　食・健Life

15年12月28日(月) 11:14

「黒皮かぼちゃのいとこ煮」冬至料理

151228


【材　料】
南瓜・・・500g
小豆・・・100g
水またはだし汁・・・200ml
酒、醤油、砂糖、みりん・・・各大さじ2

【作り方】
(1) 小豆は洗って、鍋に入れたっぷりの水で一度沸騰させたら、湯を捨て、再び水を加えます。
　　弱火で煮て、指先でつぶれるくらいになるまで煮ます。
(2) かぼちゃは食べやすい大きさに切ります。
(3) 鍋にかぼちゃ、小豆、水200ml、調味料を入れ沸騰したら弱火にし南瓜が柔らかくなるまで煮ます。