サバじゃがカレー炒め

もぎたてラジオ　食・健Life

22年6月27日(月) 11:00

「サバじゃがカレー炒め」




【材　料】2人分
サバ缶(水煮)・・・1缶
じゃがいも・・・2個
舞茸・・・1/2株
トマト・・・1個
長ネギ・・・1/2本
カレー粉・・・小さじ1
塩コショウ・・・少々
ゴマ油・・・大さじ1/2
青ネギ・・・お好みで


【作り方】
(1) ジャガイモは細切りにし、水にさっとさらして、ボウルに入れ軽くラップをして1分ほど電子レンジで加熱しておく。
(2) フライパンにゴマ油をひき、刻んだ長ネギと舞茸を炒め、しんなりしてきたらジャガイモと水分をしっかり切ったサバ缶を入れて、塩コショウをして炒める。
(3) 全体がしっかり加熱されたら、小さく切ったトマトとカレー粉を入れてしっかり混ぜ合わせたら器に盛り付けて、お好みで青ネギを散らして完成。