小松菜とキノコの卵炒め

もぎたてラジオ　食・健Life

22年7月4日(月) 11:00

「小松菜とキノコの卵炒め」




【材　料】2人分
小松菜・・・1束
人参・・・1/2本
しめじ・・・1株
卵・・・2個
塩コショウ・・・少々
ゴマ油・・・小さじ1

＜調味料＞ ※混ぜ合わせておく
オイスターソース・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1/2
みりん・・・大さじ１
すりおろし生姜・・・小さじ1/2


【作り方】
(1) フライパンにゴマ油をしき、細切りにした人参、ほぐしたしめじを入れて塩コショウをして火を通す。
(2) 小松菜は3～4センチ幅に切り、茎の部分から入れ30秒ほどしたら葉の部分を入れて炒める。
(3) 調味料を入れて全体に絡めたら、溶きほぐしておいた卵を回し入れて火を通し、器に盛りつけて完成。