サラダ素麺

もぎたてラジオ　食・健Life

15年8月17日(月) 11:55

「サラダ素麺」

150817


【材料】　二人分
ナス・・・1/2本
胡瓜・・・1本
鰻蒲焼・・・1匹分
生姜・・・1/2かけ（みじん切りにする）
そうめん・・・3束
ごま大さじ・・・1
ごま油小さじ・・・1
塩・・・適量

【作り方】
(1) 鰻はたれをつけて1センチ幅にカットします。
(2) ナスは縦に半分に切り、いちょう切りし、胡瓜は薄く輪切りし塩もみし10分ほど置いておきます。
(3) そうめんはゆで冷水にかけ、ざるにあげます。
(4) ボウルにそうめん、ナス、キュウリ、うなぎ、しょうがのみじん切り、ごま油、ごまをあえて混ぜ、器に盛り付けます。
　※シソはお好みでお使いください。