イチゴの黒糖パンナコッタ

もぎたてラジオ　食・健Life

15年3月9日(月) 11:00

「イチゴの黒糖パンナコッタ」

150309



イチゴ

ビタミンＣはメラニン色素の沈着を防ぎコラーゲンを合成しお肌にはりをつくりシミを防いでくれます。
1日イチゴ10粒で必要なビタミンＣが摂取できるので美容液代わりにおすすめです。
ビタミンＣは水溶性なのであまり長く水につけないでさっと水で洗って生で食べるのが一番です。



【材料】(4人分)
イチゴ・・・10粒
生クリーム・・・200ml
牛乳・・・200ml
黒糖・・・50ｇ（砂糖でも○）
ゼラチン・・・５g
酒・・・大さじ1（洋酒または黒糖焼酎でも○）
黒糖・・・（仕上げ用）少々


【作り方】
(1) イチゴはへたを取り、縦に1/2にカットします。

(2) ゼラチンは酒大さじ1でふやかします。（お酒が苦手な方は水でふやかしてください）

(3) 鍋に牛乳・生クリーム・黒糖を加えてひと肌程度に加熱したらゼラチンを加えてとかします。

(4) ボウルに入れ氷水にあてながらかきまぜ器に注ぎ冷蔵庫で4時間以上冷やします。

(5) カップの上にイチゴをもりつけ黒糖をふりかけたら完成です。