柿のムース

もぎたてラジオ　食・健Life

14年10月6日(月) 13:34

☆柿のムース

141006


【材料】

柿・・・1コ
牛乳・・・柿の半量
練乳・はちみつ・・・お好み


【作り方】

（1）柿のへたを包丁で横から切り取り、中身をスプーンでくりぬく。

（2）種をとりミキサーに柿と牛乳を加え撹拌する。

（3）柿の器に注ぎ冷蔵庫で一晩冷やす。

（4）練乳やはちみつを添えて完成。


柿に含まれるペクチンが牛乳のカルシウムと反応すると自然に固まり、
生クリームやゼラチンいらずのムースが出来ます。