スイートコーンのビシソワーズ

もぎたてラジオ　食・健Life

14年5月19日(月) 15:16

スイートコーンで疲れリセット
「スイートコーンのビシソワーズ」

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【材料】（4人分）
スイートコーン　1本
玉ねぎ　小1個
ジャガイモ　1個
牛乳　400ml
水　400ml
固形スープの素　1個
バター　10グラム
塩コショウ　適宜

【作り方】
（1）玉ねぎは皮をむいて芯を包丁でとり細切りにする。
　　ジャガイモは皮をむき1cm幅に切る
　　スイートコーンは包丁で実をそぎ、芯を三等分する
（2）鍋にスイートコーンの実と芯、ジャガイモ、玉ねぎ、水、固形スープの素、バターを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る
（3）粗熱がとれたら芯を取り出し、牛乳と共にミキサーでかくはんし、裏ごしして鍋に戻す。ひと煮立ちしたら塩コショウで味付けする

ポイント
・スイートコーンの芯を一緒に入れて煮込むことで甘みもアップします
・裏ごしして残った材料は卵2個と一緒に混ぜて、オムレツ風に焼いてもおいしくいただけます
・ホットケーキミックスに牛乳の代わりに「スイートコーンのビシソワーズ」を加えるとしっとりふっくら仕上がります