春人参ラぺ

もぎたてラジオ　食・健Life

14年6月9日(月) 18:08

しっとりうるおい肌に！
「春人参ラぺ」

140609


【材料】
人参・・・１本
オレンジ・・・1コ
ナッツ・・・大さじ1
レーズン・・・大さじ１
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・小さじ1
酢・・・大さじ１

【作り方】
（1） 人参をスライサーで皮ごと細く千切りする
（2） オレンジは皮をむき果肉を取り出し、ナッツは砕いておく
（3） タッパーに人参、塩、レーズン、酢、オリーブオイルを混ぜ合わせ冷蔵庫で3時間以上冷やす
（4） ナッツを和え、器に盛り付ける

※人参のカロテンは皮のあたりにたくさん含まれているので、
　できれば皮をむかずにまるごと調理するのがお勧めです。
　このカロテンは油と一緒に調理すると吸収されやすいです