ニラと豆腐のとろみ煮

もぎたてラジオ　食・健Life

22年4月4日(月) 11:00

「ニラと豆腐のとろみ煮」




【材　料】2人分
絹ごし豆腐・・・1丁
ニラ・・・1/2束
人参・・・1/2本
椎茸・・・3～4個
明太子・・・50g
水・・・150ml
白だし・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
ゴマ油・・・大さじ1/2

＜とろみ付け用＞
片栗粉・・・大さじ1
水・・・大さじ1


【作り方】
(1) フライパンにゴマ油をひき、スライスした椎茸と細切りにした人参を炒めて火が通ってきたら水を入れて加熱し、皮を取った明太子と豆腐と白だしと酒とみりんを入れて煮込む。
(2) グツグツしてきたら、2～3センチ幅に切ったニラを入れる。
(3) 水溶き片栗粉を回し入れて、とろみを付け、器に盛り付けて完成。