ブランドポーク南蛮

おいC！Mモーション

16年5月13日(金) 19:00

 

【材　料】４人分
・豚肩ロース・・・４枚（140ｇ）
・卵・・・２個
・小麦粉・・・適量

★南蛮酢
・しょうゆ・・・大さじ４
・砂糖・・・大さじ６
・酢・・・大さじ５
・みりん・・・大さじ２
・日向夏・・・1/2個

★タルタルソース
・ゆで卵・・・２個
・ピクルス・・・２個
・マヨネーズ・・・大さじ５
・ケチャップ・・・大さじ２
・塩コショウ・・・少々
・パセリ・・・適量
・日向夏（果肉）・・・1/2個



【作り方】

(1)肩ロースは筋切りをして塩コショウしたあと、小麦粉をまぶし余計な粉をはたく。

(2)溶き卵にくぐらせ油で揚げる。

(3)南蛮酢は醤油、砂糖、酢、みりんをひと煮立ち。
　揚げあがったお肉に日向夏をしぼり、調味料の中に付け込む。

(4)タルタルソースは、ゆで卵とピクルス、パセリ、日向夏の果肉、
　マヨネーズ・ケチャップを合わせて塩コショウで味を調えればＯＫ

(5)仕上げに一口大にカットしたお肉に野菜などを付け合せ、
　タルタルソースをかければ完成。