おいＣ！煎茶の淹れ方

おいC！Mモーション

16年6月10日(金) 19:00


ポイントは「温度と時間」です。


(1)お湯を人数分の茶碗8分目まで入れて冷ます
　（冷ます温度：上級茶は約70度、普通煎茶は80～90度が目安）

(2)お茶の葉を急須に入れ、湯冷まししたお湯を注ぎ、
　 約1分半、そのまま蒸らして待つ。

(3)湯呑みに濃さが均等になるように順番に回しながらついでいく
　（一煎目を入れ終えたら、茶葉の蒸れ過ぎを防ぐため蓋を少し開けておく）

★二煎目の淹れ方
　一煎目よりやや熱めのお湯を入れ約10秒ほど待ってすぐ湯呑みに注ぎましょう