★乾しいたけの煮物



【材　料】（10人分）
乾しいたけ(戻したもの)・・・20枚
しいたけの戻し汁・・・500cc
鶏もも肉・・・300g
めんつゆ(ストレート)・・・150cc
砂糖・・・適量

【作り方】
(1) 戻したしいたけのいしづきを取る。
(2) 鍋に乾しいたけ、戻し汁、一口大に切った鶏肉を入れて煮る。
(3) アクを取り除き、めんつゆを入れ、砂糖と塩で味を整えて20分煮る。
※冷凍保存もOKです！



★煮物アレンジレシピ・乾しいたけと鶏肉のハンバーグ



【材　料】（4人分）
鶏ミンチ・・・400g
ニンジン(細かく切ってレンジで加熱したもの)・・・20g
乾しいたけの煮物・・・4枚
卵・・・1個
サラダ油・・・適量

【A】
パン粉・・・1カップ
塩コショウ・・・少々
牛乳・・・大さじ3

【B】
和風ドレッシング・・・100cc
乾しいたけの煮物の汁・・・50cc
水溶き片栗粉・・・適量

【作り方】
(1) 乾しいたけの煮物を細かく切る。
(2) (1)･鶏ミンチ･卵･ニンジン･【A】をよく混ぜ合わせる。
(3) フライパンにサラダ油を熱し、形を整えて焼く。
(4) ハンバーグを焼いた後の肉汁の入ったフライパンに【B】を入れ混ぜ合わせて、約1分間煮詰める。
(5) 皿に盛り付け、(4)をかけてできあがり。