2019年11月8日

塩だれ宮崎牛丼



【材　料】2人分
ごはん・・・どんぶり２杯
白ねぎ・・・30ｇ
☆しょうが（チューブでも可）・・・少々
☆レモン汁・・・大さじ1/2
☆和風だしの素・・・小さじ２
☆塩・・・小さじ1/3
宮崎牛（薄切り）・・・200ｇ
細ねぎ・・・適量
いりごま（白）・・・適量
塩・こしょう・・・適量

【作り方】
(1)白ねぎはみじん切り、細ねぎは小口切りにしておく。
(2)ボウルに白ねぎと☆を混ぜ合わせておく。
(3)肉に塩・こしょうをふり、一枚ずつ広げながら中火で手早く焼く。
(4)混ぜ合わせておいたボウルに、(3)を入れ混ぜる。
(5)器にご飯をよそい、(4)を盛り付け、白いいりゴマと細ねぎをちらしたら完成。







宮崎牛ときのこのサイコロステーキ



【材　料】2人分
宮崎牛ステーキ用肉（ロース）・・・200g
エリンギ・・・1本
しめじ・・・1/4パック
しいたけ・・・2個
バター・・・10g
塩・こしょう・・・適量
細ねぎ・・・適量
☆酒・・・大さじ1
☆砂糖・・・小さじ1
☆しょうゆ・・・大さじ1と1/2


【作り方】
(1)肉は2～3cmの角切りにし　塩・こしょうを振っておく。
(2)きのこ類を食べやすい大きさに切る。
(3)熱したフライパンに肉を入れ、弱めの中火で焼く。7割ほど火が通ったらお皿に移す。
(4)軽く脂をふき取り、そのフライパンにきのこを入れて炒め☆を加えて煮立たせとろみがついたらバターを加えて溶かす。
(4)お皿に盛り付け、細ねぎをちらしたら完成。