三つ葉1束使用！豚ときのこの塩ダレ炒め

おいC！Mモーション

18年10月12日(金) 19:00



2018年10月12日OA
 
 
【材　料】（2人分）
三つ葉・・・1束丸ごと    
豚肉こま切れ・・・150g
にんにくスライス ・・・ お好み
好きなきのこ・・・1種類でも数種類でも 合計で100g　※今回はしめじ・エノキ・エリンギ
サラダ油・・・小さじ１
レモン汁・・・適量

【タレの材料】
しょうがすりおろし・・・１かけ分
にんにくみじん切り・・・１かけ分
酒・・・小さじ1/2
みりん・・・小さじ1/2
中華の顆粒だし・・・大さじ１/2
塩胡椒・・・適量
ごま油・・・適量　


【作り方】
(1)三つ葉は5～6cmくらいの食べやすい大きさに切る
(2)しめじを割いてバラす
(3)エノキは半分の長さに切る
(4)エリンギは、5cmの長さに切ってからスライス
(5)フライパンにサラダ油を小さじ1ほど引いてにんにくを入れ、中火で温め豚肉を炒める
(6)豚肉の色が半分ほど変わったら、きのこを入れる
(7)三つ葉を投入
(8)さっと混ぜてから作っておいた塩ダレで味付けする（塩ダレはお好みの量を入れてください）
(9)最後にレモン汁を少々かけて出来上がり

【ポイント】
豚肉に火を通しすぎないこと
きのこはどんな種類でも相性が良い