なすの梅風味丼

おいC！Mモーション

18年6月29日(金) 19:00

 

【材　料】（2人分）
なす・・・2本
豚ひき肉・・・100g
しょうが・・・1かけ
大葉・・・お好みで
サラダ油・・・適量
ご飯・・・2膳

≪タレの材料≫
梅干し・・・1個
しょうゆ・・・大さじ1.5
酒・・・大さじ1.5
みりん・・・大さじ1.5
砂糖・・・小さじ1



【作り方】
(1) なすを3等分に輪切りにし、縦に5mmの厚さに切ります。
(2) 梅干しは種を取り、荒く刻みます。
(3) 刻んだ梅干し、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を合わせ、タレを作っておきます。
(4) 熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、
　　みじん切りにしたしょうがと豚ひき肉を炒める。
(5) なすを加えてさらに中火で炒めます。
(6) なすに火が通ったらタレを加え、強火で水分が飛ぶまで炒めます。
(7) ご飯に乗せ、お好みで大葉を添えたらできあがりです。