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ゴーヤーとチーズのスクランブルエッグ
18年7月13日(金) 19:00
【材 料】(2人分)
ゴーヤー・・・1/2本
卵・・・3個
モッツァレラチーズ・・・100g
ミニトマト・・・4個
生クリーム・・・大さじ3
塩胡椒・・・適量
オリーブオイル・・・少々
ケチャップ・・・お好みで
【作り方】
(1) ゴーヤーは縦半分に切ってタネを取り、5mm幅にスライスします。
ミニトマトは2等分に切ります
(2) 卵、生クリーム、塩胡椒を混ぜ合わせ、
2cm角に切ったモッツァレラチーズを合わせておきます。
(3) フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、切ったゴーヤーを炒めます。
(4) 全体に油が回ったら、ミニトマトを入れ、
卵やモッツァレラチーズなどを混ぜ合わせたものを入れます。
(5) 強めの中火で半熟程度までさっと炒め、
皿に盛り付け、お好みでケチャップを添えて出来上がり!