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完熟きんかんとさつま芋のもちもちガネ
18年1月19日(金) 19:00
【材 料】(2人分)
完熟きんかん・・・4個
さつまいも・・・中1本
揚げ油・・・適量
白玉粉・・・大さじ4
砂糖・・・大さじ2
水・・・大さじ1杯半
【作り方】
(1)完熟きんかんは種を取り除き、細かく切る。
(2)さつまいもは細い棒状に切り、水にさらしてあくを抜いたら水気を切る。
(3)白玉粉・砂糖・水を混ぜ合わせたら、きんかんとさつまいもを入れてよく混ぜ合わせる。
(4)(3)を低温で揚げる。(大体150度~160度の温度を目安)
※焦げやすいので、一口大のサイズにしたものを低温で揚げること。
(5)きつね色に揚がったらお皿に盛りつけて完成!