スイートコーンと海老のかき揚げ

おいC！Mモーション

17年6月9日(金) 19:00



【材　料】（2人分）
スイートコーン・・・1本
玉ねぎ・・・1玉
海老・・・10尾
大葉（しその葉）・・・10枚
天ぷら粉・・・80g
卵・・・1個
スイートコーンの茹で汁・・・75cc
塩・・・小さじ1
塩コショウ・・・適量
市販の顆粒だし・・・小さじ1強
サラダ油・・・適量


【作り方】
(1) 海老は背ワタを取って三等分に切っておく
(2) 大葉は千切りにして、玉ねぎは1cm位の角切りにしておく
(3) 沸騰したお湯に食塩を入れスイートコーンを1分茹で、芯から実を外しておく。
　 ※スイートコーンの茹で汁は後で使うので冷まして取っておくこと。
(4) 天ぷら粉と卵を茹で汁で溶く
(5) (4)に海老・大葉・玉ねぎ・スイートコーン・塩コショウ・市販の顆粒だしを入れて混ぜ合わせる。
(6) できたタネを大さじ1杯くらいの大きさにして、180度のサラダ油に入れて揚げる。
　　色がついて、カラッとなったらできあがり。