にらと豚肉の土鍋蒸し

旬で彩る しあわせごはん

25年12月19日(金) 18:30

2025年12月19日OA

【材　料】（2人分）
にら・・・1束
豚バラ薄切り肉・・・120g

＜A＞
塩麹・・・大さじ2
みりん・・・小さじ2
にんにく（すりおろし）・・・1片

もやし・・・1/2袋
しめじ・・・100g
塩　適量
水・・・100ml
酒・・・50ml

【作り方】
(1) にらを10cm幅に切ります。
(2) 豚肉を5cm幅に切ります。
(3) ボウルに(1)・(2)・＜A＞を入れて和えます。
(4) 土鍋にもやしとしめじを敷き、軽く塩をふります。
(5) (4)の上に(3)を並べます。
(6) 焼き上がったら黒胡椒を振って完成です。
(6) (5)に水と酒を加えて蓋をし、中火で約10分蒸したら完成です。

しあわせポイント
仕上げにレモンをかけると、さっぱりといただけますよ。