ゴーヤーとツナのサラダそうめん

旬で彩る しあわせごはん

22年7月8日(金) 19:00

2022年7月8日OA

【材　料】（2人分）
ゴーヤ－・・・1/2本
塩・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
トマト・・・1個
麺つゆ・・・大さじ１
　 ごま油・・・小さじ１
そうめん・・・2束
ツナ・・・1缶
マヨネーズ・・・大さじ1
塩・・・適量
胡椒・・・適量

【作り方】
(1) ゴーヤーは縦切りし、種とわたを取り除き3mmの輪切りにして塩と砂糖を振って揉みこみます。
(2) トマトは1cmに角切りし、麺つゆとごま油で和えます。
(3) そうめんを湯がき、水洗いしぬめりを取ります。
(4) そうめんを湯がいた後のゆで汁に(1)のゴーヤーを10秒ほど通し、氷水にさらし絞ります。
(5) 油をきったツナ・マヨネーズ・(4)を和え、塩と胡椒で味を整えます。
(6) 器にそうめん・(2)・(5)を盛り付け、麺つゆを注いだら完成です。

しあわせポイント
ビタミンCたっぷりのゴーヤーはトマトとの相性がよく、彩りにもなります。