オクラとながいものバター醤油炒め

旬で彩る しあわせごはん

22年8月19日(金) 19:00

2022年8月22日OA

【材　料】（2人分）
オクラ・・・・5本
塩（板ずり用）
ながいも・・・100g
ベーコン・・・30g
サラダ油・・・大さじ1
えのき・・・・1/2袋
酒・・・・・・小さじ2
バター・・・・10g
醤油・・・・・小さじ2
黒胡椒　適量

【作り方】
(1) オクラはへたの周囲を削り取り、板ずりし水洗いしてペーパータオルで水分をとり、斜め半分に切ります。
(2) ながいもは皮をむき、拍子切りします。ベーコンは3ｃｍ幅に切ります。
(3) フライパンに油を熱し、(2)を並べ入れ、両面を焼きます。
(4) (3)に(1)のオクラ・えのき・酒を加えて炒め、火が通ったらバターを加えます。
(5) バターが溶けたら醤油を加えて炒め、火を止めたら黒胡椒をかけ、皿に盛り付けたら完成です。

 

しあわせポイント
オクラの粘りとほくほくのながいもにバター醤油の香ばしい香りが良く合いますよ。