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ミニトマトのコンポートジュレ
22年5月27日(金) 19:00
2022年5月27日OA
【材 料】(2人分)
ミニトマト・・・150g
ゼラチン・・・5g
水・・・30ml
<A>
水・・・350ml
洋酒・・・50ml
砂糖・・・大さじ2
はちみつ・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ1
ミニトマト・・・150g
ゼラチン・・・5g
水・・・30ml
<A>
水・・・350ml
洋酒・・・50ml
砂糖・・・大さじ2
はちみつ・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ1
![](http://mrt.jp/data/images/general/220527.jpg)
【作り方】
(1) ミニトマトはへたを取ります。
(2) ゼラチンは水30mlを加えて溶きます。
(3) ミニトマトを熱湯にさっと湯通しし、冷水につけ、皮をむきます。
(4) 小鍋に<A>を入れ火にかけ、煮立てます。
(5) (4)に(3)を入れ火を止めて、(2)を溶き混ぜます。
(6) 冷蔵庫で2時間以上冷やし、スプーンですくいグラスに盛り付けたら完成です。
しあわせポイント
ゼラチンを使わずにコンポートにしても◎
白ワイン、ブランデー、梅酒などお酒によって香りの変化を楽しめますよ。