ミニトマトのキーマカレー

旬で彩る しあわせごはん

22年5月20日(金) 19:00

2022年5月20日OA

【材　料】（2人分）
ミニトマト・・・200g
ひき肉・・・200g
玉ねぎ（みじん切り）・・・60g
生姜（みじん切り）・・・小さじ1
カレー粉・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2
ウスターソース・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/4
胡椒・・・適量
ごはん・・・2杯分
ゆで卵・・・2個

【作り方】
(1) ミニトマトはへたを取り、4等分します。
(2) フライパンにオリーブオイルと生姜を入れ火にかけます。
(3) 香りがたったらカレー粉と玉ねぎを加えて炒めます。
(4) ひき肉と塩・胡椒を加えて全体に火が通るまで炒めます。
(5) ミニトマトとウスターソースを加え、蓋をして5分程蒸します。
(6) 器に盛ったごはんに(5)をかけ、ゆで卵をのせたら完成です。

しあわせポイント
翌日は食パンにのせ、チーズをかけて焼くとカレーパンも作れますよ。