日向夏と新玉ねぎのマリネ

旬で彩る しあわせごはん

22年3月18日(金) 19:00

2022年3月18日OA
さわやかで後味良いので、揚げ物、お肉料理の付け合わせにおすすめです。

【材　料】2人分
日向夏・・・1個
新玉ねぎ・・1個
セロリ・・・1/2本
ベーコン・・40g
アスパラガス（茹でたもの）・・・適宜

＜A＞
塩小さじ・・・1/２
砂糖・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2
酢・・・小さじ1
胡椒・・・適量

【作り方】（調理時間15分、冷蔵時間30分）

(1) 日向夏は半分に切り、スプーンで中身をくり抜き、食べやすい大きさに切ります。皮は容器として使用します。
(2) ベーコンは5cm幅に切りさっと湯通しします。
(3) セロリは葉と茎を分け、葉は食べやすい大きさに切ります。
(4) セロリの茎と新玉ねぎをスライサーで薄切りします。
(5) ボウルに「(1)～(4)」と＜A＞を混ぜ合わせたら冷蔵庫で30分以上冷やし、アスパラガスを和えて「(1)」の皮に盛り付けたら完成です。



しあわせポイント

酢を少なめにし、日向夏をたっぷり使っているのでさわやかに仕上がります。