春キャベツと豚肉の蒸し焼き

旬で彩る しあわせごはん

22年4月8日(金) 19:00

2022年4月8日OA

【材　料】（2人分）
春キャベツ・・・300g
豚肉（しゃぶしゃぶ）・・・100g
塩・・・小さじ1/2
焼酎・・・50ml
水・・・50ml
にんにく（薄切り）・・・1片
油・・・大さじ2
じゃがいも・・・1個
ミニトマト・・・4個

【作り方】
(1) 春キャベツは芯付きのまま4等分します。
(2) じゃがいもは皮をむき、水にさらして、4等分し、耐熱容器に入れレンジで1分半加熱します。
(3) フライパンに油・にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、春キャベツを入れ両面を焼きます。
(4) フライパンの隙間に(2)と豚肉、ミニトマトを入れます。
(5) 焼酎・水を加え、蓋をして弱火で７分程蒸し焼きにします。
(6) 器に盛り付け、お好みでねりからしを添えたら完成です。

しあわせポイント
キャベツに火を通すと濃縮された甘みを感じます。
アスパラガスなどを入れても美味しいですよ。