![](https://mrt.jp/data/images/icon/shiawase.png)
里芋と海老のアボカドサラダ
21年9月17日(金) 19:00
2021年9月17日OA
【材 料】(2人分)
里芋・・・150g
むきエビ・・・100g
ミニトマト・・・3コ
アボカド・・・1コ
ベビーリーフ・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1~2
<A>
酢・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/4
黒胡椒・・・少量
里芋・・・150g
むきエビ・・・100g
ミニトマト・・・3コ
アボカド・・・1コ
ベビーリーフ・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1~2
<A>
酢・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/4
黒胡椒・・・少量
![](http://mrt.jp/data/images/general/210917_1.jpg)
【作り方】
(1) 里芋は皮をむき3ミリ幅に切ります。
(2) アボカドは皮をむいて種を外し、1センチ幅に切ります。
(3) ミニトマトはへたを取り3ミリ幅に切ります。
(4) フライパンにオリーブオイルを入れ、海老、里芋、アボカドに焼き目をつけながら炒めます。
(5) ボウルに(4)と(3)を入れ、<A>を加え混ぜ合わせます。
(6) 冷蔵庫に1時間入れて味をなじませてから、ベビーリーフをあえたら完成です。
しあわせポイント
芋の皮は洗って、一晩干すとむきやすくなります。サラダにフランスパンの角切りを一緒にいれても◎