へべすとじゃこの香味おむすび

旬で彩る しあわせごはん

21年8月13日(金) 19:00

2021年8月13日OA
暑さで夏の疲れが出やすいころです。へべすの酸味と爽やかな香りが食欲をそそるおむすびです。

【材　料】（2人分）
へべす・・・1コ

＜A＞
ごはん・・・2膳分
ちりめんじゃこ・・・大さじ2
炒りごま・・・小さじ1
塩・・・適量

【作り方】
(1) へべすは飾り用と混ぜ合わせ用に半分にカットします。
(2) 飾り用はさらに半分にして薄切りにします。
(3) 混ぜ合わせ用は果汁を絞り、果皮を削っておきます。
(4) ボウルに＜A＞と「(3)」を入れ、混ぜあわせて握ります。
(5) 皿にのせ「(2)」をかざったら完成です。

＜しあわせポイント＞
新米で握ると格別。炊いてから時間がたったごはんで握る場合は、ごま油を加えるとおむすびにつやがでます。