かんしょとにんじんのレモン煮

旬で彩る しあわせごはん

21年7月23日(金) 19:00

2021年7月23日OA

【材　料】
にんじん・・・100g
かんしょ・・・100g
砂糖・・・・・大さじ2
水・・・・・・100ml
レモン汁・・・小さじ１
ドライフルーツ・・・大さじ2（レーズンやマンゴー）

【作り方】
(1) かんしょはピーラーでボーダー柄に皮を剥き、5mm幅に輪切りして水にさらします。
(2) にんじんは皮をむき、皮むき器で帯状に切ります。
(3) 耐熱容器にかんしょ、にんじん、砂糖、水、レモン汁の順に入れ、ふわりとラップをかけ600Wの電子レンジで約4分加熱します。
(4) 「(3)」にドライフルーツを加えて混ぜ、煮汁ごと冷蔵庫で冷やします。
(5) 器に盛り付けたら完成です。

＜しあわせポイント＞
冷やしておけば朝はヨーグルト、お昼はお弁当、夜はお肉料理の付け合わせなど幅広く楽しめます。