宮崎牛とかぼちゃのバターライス

旬で彩る しあわせごはん

21年10月8日(金) 19:00

2021年10月8日OA

【材　料】
宮崎牛（焼き肉用）・・・80g
かぼちゃ・・・50g
バター・・・20g
しょうゆ・・・小さじ1
にんにくすりおろし・・・小さじ1
たまねぎ・・・1/4コ みじん切り
ごはん・・・2杯分
パセリみじん切り・・・1/2本分

【作り方】
(1) 牛肉は一口サイズに切り塩こしょうします。かぼちゃは薄切りします。
(2) フライパンに分量のバターを半分いれ、牛肉とかぼちゃを焼き、しょうゆ少々と塩こしょうで味付けし皿にどけます。
(3) 同じフライパンに残りのバターをいれ、玉ねぎと刻みパセリ、にんいくすりおろしを加えて炒めます。
(4) (3)にごはんを加えて混ぜ合わせ、醤油小さじ1と塩こしょうで味を整えます。
(5) お皿に(4)と(2)を盛り付けたら完成です。

しあわせポイント
バターライスはパセリの代わりに春菊や小松菜、大葉を刻んだものでもさっぱりと仕上がります。