里芋ときのこの炊き込みごはん

旬で彩る しあわせごはん

21年9月10日(金) 19:00

2021年9月10日OA

ほくほくねっとりの里芋と香り立つきのこが秋を感じる組み合わせです。

【材　料】
米・・・2合
里芋・・・150g
きのこ2種・・・200g
油・・・大さじ1
三つ葉・・・10本

＜A＞
だし・・・400ml
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/4

【作り方】

(1) 米は洗って30分ほどざるにあげます。
(2) 里芋は皮を剥き、いちょう切りにします。きのこは食べやすい大きさに切ります。
(3) フライパンに油を入れ、よく熱してから「(2)」を炒めます。
　　香りを楽しむため、あまりかき混ぜないようにしましょう。
(4) 炊飯器に「(3)」と＜A＞を加えてスイッチを押します。
(5) 炊飯後、刻んだ三つ葉を加えて混ぜたら完成です。


しあわせポイント
きのこは2種類以上で炒めると香りが増し、食感もお肉のような気分になります。