かんしょと牛肉のオイスター炒め

旬で彩る しあわせごはん

21年7月27日(火) 19:00

2021年7月27日OA

【材　料】（2人分）
牛肉・・・120g
かんしょ・・・100g
カラーピーマン（赤・黄）・・・各1/2個ずつ
たまねぎ・・・1/2個
青ねぎ（刻み）・・・小さじ1
白ごま・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1/2
酒・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1

＜調味液＞
オイスターソース・・・小さじ1
酒・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
にんにく（すりおろし）・・・小さじ1
しょうが（すりおろし）・・・小さじ1

【作り方】
(1) かんしょは5mm幅に半月切りし、5分程水にさらします。
(2) 玉ねぎは半分にし5mm幅にくし切りします。カラーピーマンは種を除き5mm幅に切りします。
(3) 牛肉は酒大さじ1をふり、片栗粉をまぶします。（お肉は豚肉に代えても◎）
(4) ボウルに調味液をいれて混ぜ、「(3)」を和えます。
(5) 耐熱ボウルに「(1)～(3)」の順に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で約6分加熱します。
(6) ラップをはがし、ごま油・ごま・青ねぎを加えて全体を混ぜ合わせたら完成です。
※できたてから5分くらい置くと味がなじみます。

＜しあわせポイント＞
イモ類のビタミンCはでんぷん質に囲まれているので加熱しても壊れにくいのが特徴です。